DIVERSIFICATION DE L’OFFRE
1. Plus qu’une cueillette, une adoption!
Plusieurs tendances favorisent la progression des activités d’autocueillette. Le virage entrepris par un nombre grandissant de ménages vers des pratiques culinaires plus responsables, comme de choisir des produits cultivés localement, en est un exemple. Située à Lacolle, la Ferme du Mihouli (kiwi en chinois) propose une vision différente de cette activité agrotouristique. Au-delà de l’autocueillette, les visiteurs sont invités à faire partie d’une communauté autour du petit fruit vert en adoptant un plant.
Au coût de 450 $, les adoptants donnent le nom de leur choix au kiwier et peuvent en prendre soin ou laisser cette tâche aux propriétaires des lieux. À la fin de l’été, ils participent à la Grande Tablée des récoltes Mihouli, qui consiste en des festivités champêtres où des chefs proposent un menu de plusieurs services aux saveurs du kiwi. Les profits sont ensuite remis à l’organisme La Tablée des Chefs qui lutte contre l’insécurité alimentaire et éduque les jeunes à développer leur autonomie. Chaque année, les participants peuvent cueillir jusqu’à 20 % de la production du kiwier pendant la saison des récoltes qui se déroule de la fin août à la mi-octobre. La première devrait commencer à l’automne 2024.
Voilà une activité intéressante qui mise sur le sentiment d’appartenance et le lien avec la terre pour les visiteurs en quête d’authenticité et de produits frais.
Source de la brève et de l’image : Ferme du Mihouli
2. La ferme, un lieu multiusage?
Les espaces qui prodiguent une mixité d’usages continuent de représenter un terreau fertile d’opportunités. En plus d’attirer de nouvelles clientèles, cette avenue permet de diversifier les sources de revenus. De plus en plus de secteurs s’adonnent à la tendance. Qu’en est-il des sites agricoles?
Cocolodge fournit un service clé en main permettant aux agriculteurs de proposer une offre d’hébergement insolite sur leur ferme. En plus de l’installation, l’entreprise française se charge du service de conciergerie (gestion du ménage et des déchets, entre autres) ainsi que de la gestion des réservations. Les hébergements consistent en de petites maisons en bois ou des cabanes construites avec des matériaux durables et autonomes en énergie. Les agriculteurs doivent s’engager sur 12 mois minimum et sont invités à proposer une activité à partager avec leurs hôtes : visite d’exploitation, démonstration, atelier, etc.
Le Domaine de la Grande Bauche mélange gastronomie, agriculture et évènementiel. Le site accueille un bâtiment ancestral dédié aux réceptions et aux activités gastronomiques, une ferme biologique et pédagogique ainsi qu’un chapiteau. Les jours de semaine, le domaine destine ses activités et ses espaces aux chefs qui souhaitent faire découvrir leur cuisine. Le lieu laisse place aux événements musicaux et gourmands les fins de semaine.
Sources : Terres et territoires et Tendance hôtellerie
Source de l’image : Cocolodge
OENOTOURISME
1. Des outils technologiques au service des vignobles argentins
De nombreux vignobles innovent en matière d’expérience visiteur en faisant appel aux technologies. En plus d’attirer un bassin élargi de clientèles, ils répondent à la demande pour des expériences plus authentiques et insolites. Voici deux vignobles argentins qui repensent leurs visites guidées.
Vignoble Luigi Bosca : L’expérience Roots met à disposition des visiteurs des audioguides narrés par les membres de la famille Arizu (les propriétaires du domaine), leurs œnologues et les sommeliers de la place. La visite comporte quatre arrêts au cours desquels les participants dégustent les vins et les huiles d’olive de la propriété et en apprennent plus sur l’histoire du lieu.
Vignoble Bodegas CARO : L’application en réalité augmentée « VineyAR » rend les tours plus pédagogiques et attractifs. La vigne et la viticulture sont les thèmes centraux de cette expérience. L’objectif principal est de générer un support visuel qui permet aux clientèles d’observer les vignes de plus près et d’en apprendre davantage sur la croissance et la récolte du raisin. Cette option est intéressante, dans l’optique où les plants sont situés à plus de 100 km de la cave où s’effectuent les visites touristiques.
Source : Great Wine Capitals
Source de l’image : https://www.youtube.com/watch?v=6-t99CGCjnc
2. Une architecture durable au cœur de l’Italie
De nombreux producteurs vitivinicoles se démarquent et intègrent un côté durable à leurs pratiques et leurs installations ; certains deviennent même des références en matière de construction écologique.
C’est le cas du producteur de vin de la région de Vénétie en Italie, Pieropan, qui met l’accent sur la préservation des terres. Les propriétaires ont choisi une structure souterraine pour harmoniser la cave avec le territoire environnant, en respectant et en valorisant le paysage. L’utilisation de matériaux durables et naturels contribue à se fondre dans l’environnement et crée un lien organique avec les vignes.
L’intégration d’un système de collecte des eaux de pluie sur le toit du bâtiment permet une efficacité énergétique. De plus, le milieu souterrain aide à conserver une stabilité thermique et hygrométrique.
Pieropan a remporté le prix dans la catégorie Architecture et paysage du Global Best Of Wine Tourism 2023.
Source de la brève et de l’image : Great Wine Capitals
Le Réseau de veille en tourisme est un organisme spécialisé dans la veille stratégique en tourisme. Il a été créé par la Chaire de tourisme Transat de l’École des sciences de la gestion de l’Université du Québec à Montréal, le 30 janvier 2004, grâce au soutien financier de Développement économique Canada et du ministère du Tourisme du Québec. Sa mission est de repérer, collecter, analyser et diffuser de l’information à valeur ajoutée afin de soutenir la compétitivité de l’industrie touristique québécoise et de favoriser une meilleure vision prospective chez ses dirigeants.
Cet article vous est offert grâce au soutien du Partenariat canadien pour l’agriculture.
Pour lire le bulletin du Réseau de veille complet, nous vous invitons à consulter ce lien.
